Pica el pan en cubos medianos, usando el Cuchillo para Pan. Colócalo en el Tazón para Mezclar de 3 cuartos. Agrega la mitad de la leche condensada, la mitad de la leche evaporada y la mitad de la leche de coco. Revuelve bien.
Agrega los huevos batidos, el vino, los plátanos, la nuez, el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada. Combina y deja que el pan absorba la mezcla durante unos 15 minutos.
Mientras tanto, en la Olla de 2 cuartos, mezcla las 3 leches restantes, evaporada, condensada y de coco. Cocina durante 8 minutos a temperatura media, o hasta que empiecen a espesar. Revuelve ocasionalmente. Si necesita espesar, incorpora la harina de trigo integral, usando el Batidor de Globo.
Precalienta el Sartén Gourmet de 12 pulgadas a temperatura media durante 2 minutos, rocía aceite en aerosol y agrega la mezcla de pan.
Reduce la temperatura a baja. Tapa y cocina durante 18 minutos.
Retira el sartén de la estufa. Deja reposar por unos 5 minutos.
Sirve agregando un poco de la mezcla de leche a cada porción.
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