Sopa de Zanahoria con Jengibre

¡Disfruta de esta nutritiva sopa, muy fácil y rápida de preparar!

Ingredientes para esta receta

1 ½ lb zanahorias peladas, 1”
2 tallos de apio, piezas 1”
Pieza jengibre, 1”
Pieza curcuma, 1”
1 cebolla amarilla, picada
2 dientes ajo, picados
6 tazas caldo verduras
Sal kosher
Adorno
Cebollita Verde Picada

Preparación

Combina todos los ingredientes, menos el adorno, en la olla.
Tapa con la válvula Redi-Temp™ abierta, ajusta el fuego a medio alto, espera a que silbe.
Reduce el fuego a bajo, Cierra la válvula y cocina por 10 minutos.
Deja enfriar y pasa a la licuadora. Procesa en alto hasta obtener un puré.
Vierte en la olla y deja hervir a fuego medio alto.
Ajusta el sazón con sal si es necesario.
Sirve, decora y disfruta.

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