¡Estamos seguros de que a tu familia le encantará esta sabrosa guarnición de zanahoria!
Tiempo de cocción
20
Dificultad
1
Porciones
4
Ingredientes para esta receta
1 libra de zanahorias, cortadas en pedazos de 2 pulgadas
¼ de taza de agua, para cocer las zanahorias al vapor
1 cucharada de miel de agave
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharadita de chile en polvo
½ cucharadita de comino en polvo
Sal kosher, al gusto
Pimienta negra molida, al gusto
Pistachos y Ajonjolí Tostados
½ taza de pistachos, tostados y picados
2 cucharadas de semillas de ajonjolí, tostadas
Adorno
Cilantro picado, al gusto
Gajos de limón verde, al gusto
Preparación
Precalienta el sartén de 8 pulgadas por 30 segundos a fuego medio.
Agrega los pistachios y el ajonjolí. Reduce la temperatura a media baja. Tuesta por 3 minutos o hasta dorar, revolviendo constantemente para que no se quemen. Retira y reserva en un tazón.
Aplica una capa ligera de aceite en aerosol sobre el fondo del sartén de 10 pulgadas. Precalienta por 30 segundos a temperatura media.
Añade las zanahorias. Saltea por 6 minutos o hasta que adquieran un tono intenso.
Agrega el agua, la miel de agave, el jugo de limón, el chile en polvo, el comino y sal y pimienta al gusto. Mezcla bien. Tapa y reduce la temperatura a media baja.
Agrega las zanahorias y cocina al vapor por 2 minutos o más, al gusto.
Destapa y ajusta la temperatura a media. Sigue revolviendo hasta que el líquido se evapore y las zanahorias estén glaseadas. Añade los pistachos y el ajonjolí. Mezcla bien. Disfruta.
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