Essa fresca salada mediterrânea com quinoa, deliciosa e fácil
Tempo de preparo
18
Dificuldade
2
Porções
6
Ingredientes para esta receita
3 xícaras de quinoa
6 xícaras e água ou caldo de galinha
1 ½ xícara de tomates cereja, cortados pela metade
1 ½ xícara de pepino cortado em cubos
½ xícara de cebola roxa cortada em cubos
¼ xícara de salsa finamente picada
¾ de xícara de hortelã finamente picada
¾ de xícara de pimentão vermelho em cubos
1 colher de sopa de azeite
Suco de 1 limão recém espremido
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparação
Enxágue a quinoa com um coador de malha fina. Na Caçarola de 3,8L, misture a quinoa e a água. Tampe com a válvula Redi-Temp® aberta e cozinhe em temperatura média alta até que a válvula assobie
Diminua para temperatura baixa. Quando a válvula parar de assobiar, feche-a e cozinhe por 13 minutos
Retire a quinoa da Caçarola e deixa-a esfriar na geladeira por 20 minutos
Misture todos os ingredientes na Tigela Para Misturar de 4L e sirva
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