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Chupín de Pescado Rendidor

Una receta especial de caldo de pescado con verduras y vino blanco.
Tiempo de cocción
11
Dificultad
2
Porciones
4

Ingredientes para esta receta

  • 8 filetes de pescado perca 
  • 2 limones verdes
  • ½ taza de cebolla blanca, cortada en juliana
  • 1 taza de pimientos rojos, cortados en juliana
  • 2 tazas de papas, cortadas en rebanadas

Preparación

  1. En el Tazón para Mezclar de 3 cuartos, sazona los filetes de pescado con el jugo de limón, sal y pimienta. Tapa y marina en el refrigerador por 15 minutos.

  2. Precalienta la Paellera de 10 pulgadas a temperatura media alta durante 3 minutos.

  3. Agrega la cebolla y el pimiento. Coloca encima 4 filetes de pescado y disminuye la temperatura a media.

  4. Agrega las papas y el resto de los filetes. Agrega el vino, el caldo de pollo, los tomates, los champiñones y los jalapeños.

  5. Tapa con la válvula Redi-Temp abierta y cocina hasta que silbe. Disminuye la temperatura a baja. Cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina por 8 minutos. Apaga la estufa y deja reposar un par de minutos.

  6. Sirve con arroz al cilantro y rodajas de limón.

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