Tritura las galletas de chocolate, sin el relleno de crema, en la Máquina de Ensaladas con el Cono #2. En el Tazón para Mezclar de 3 cuartos, combina las galletas trituradas con el queso crema y la crema para batir. Esparce la mezcla en el Molde para Pay y reserva.
Disuelve la gelatina en polvo en la taza de agua tibia.
Prepara 1 taza de café cargado en la Royal Espresso.
En el Tazón para Mezclar de 5 cuartos, combina todos los ingredientes del relleno, incluyendo el café y la gelatina disuelta. Esparce esta mezcla sobre la base del pay.
Refrigera por 30 minutos. Decora con las frutas y el chocolate rallado.
Pasa un cuchillo por toda la orilla del pay para despegarlo del Molde. Rebana y sirve inmediatamente.
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