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Bate los huevos. Agrega sal y pimienta al gusto.
Incorpora las papas y mezcla.
Agrega el aceite al Sartén y precalienta.
Agrega la mezcla de papas y huevo al Sartén. Cocina a fuego medio con la válvula Redi-Temp™ abierta hasta que silbe. Baja el fuego a mínimo. Cierra la válvula y cocina de 10 a 15 minutos.
Apaga el fuego. Dejar reposar con la válvula cerrada por 5 minutos para que la tortilla se despegue.
Desmolda sobre un plato para servir.