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Recetas Vegetarianas

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Paninis de Verduras a la Parrilla

Muy ricos y sencillos, estos paninis te harán quedar como una experta en la cocina.

Ingredientes para esta receta

1 tomate rebanado
1/2 taza de cebolla morada rebanada
1/4 de taza de vinagre balsámico
1 pimiento rojo rebanado
1 pimiento verde rebanado
1 calabacín (zucchini) rebanado
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
4 onzas (113 g) de queso de cabra descremado
2 onzas (57 g) de salsa pesto

8 rebanadas de pan tipo panini
Sal y pimienta negra al gusto
Utensilios Royal Prestige^®
Royal Prestige^® NOVEL™ Plancha Doble y Parrilla Redonda
Tazones para Mezclar 1, 2 y 5 Cuartos
Cuchillo del Chef
Tabla de Bambú para Cortar

Preparación

En el Tazón para Mezclar de 2 cuartos, agrega el tomate, la cebolla y el vinagre. Deja marinar por 5 minutos.
En el Tazón para Mezclar de 5 cuartos, agrega el resto de las verduras. Mezcla con el aceite de ajonjolí, sal y pimienta al gusto.
Precalienta la Plancha Doble a temperatura media alta por 3 minutos. Reduce la temperatura a baja y dora las verduras durante 3 minutos por lado.
En el Tazón para Mezclar de 1 cuarto, revuelve el queso y la salsa pesto.
En cada rebanada de pan, unta la mezcla de pesto en cantidades iguales. Agrega el tomate, la cebolla y las demás verduras, en ese mismo orden, para formar un sándwich.
Precalienta la Parrilla Redonda a temperatura media alta por 3 minutos. Reduce la temperatura a baja, coloca los sándwiches y tuesta cada lado por unos 2 minutos. Sirve. (Nota del Chef: Para llevar estos sándwiches a tu Día de Campo, déjalos enfriar un poco y envuélvelos en papel plástico de cocina.)

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